Menu de la mer

3. Oktober 2020 Beginn 13.00 Uhr
   Ab 12.30 Eintreffen zum Apero

Préludes
Knuspergebäck „Mahmoud“
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Avocdo und Hausgebeizter Lachs mit Kaviar
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Gratinierte Auster
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Kleines Muscheltöpfchen „Persillade“
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Ein paar petits grises zum Amüsement und „Zeitvertreib“
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Entrée
Jakobsmuschel und Garnelen
Auf kleinem Salat „terre et mer“ (rote Linsen und grüne Algen)
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Sorbet
Rote Bete Sorbet mit einem Schuss Cassis auf
Carpaccio von Apfel und Rote Bete
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Plat
Fischsuppe mit Croutons, Rouille und Käse
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Dessert fruité
Weißweinbirne, Krokant, Karamell breton und Eis

Menupreis 56,00€