Speisekarte

Vorspeisen und kleine Gerichte

Kürbissüppchen
8,50 €
*
Feldsalat mit Speck und Croutons
8,50 €
*
Foie gras maison, mit Dip und Brioche
16,00 €
*
Hausgebeizter Lachs mit Rösti und Salatbouquet
16,50 €
*
Garnelen an Safran –Tomaten –Sauce mit Salat
16,50 €
*
Jakobsmuscheln und gebratene Blutwurst auf lauwarmen Linsen mit Fenchel –Orangen –Apfelsalat
18,50 €
*
Ziegenfrischkäse mit Honig und Nüssen an
Rote Bete –Kohlrabi -Carpaccio
14,50 €
*
Charcuterieteller: Wildterrine, Schinken und Rillettes aus den Vogesen, garniert mit Gürkchen, Rohkost und Chutney
(kann man auch zu zweit essen)
16,50 €

 

Hauptgerichte

Tafelspitz an Krensauce mit Salzkartoffeln und Gemüse
24,50 €
*
Braten vom Bio Jungbullen (vom Valentinushof, Düppenweiler), dazu Rotkraut und Schneebällchen
26,50 €
*
Lammcarrée unter der Kräuterkruste an eigenem Jus, dazu Rosmarinkartoffeln und Spitzkohl
34,50 €
*
Rumpsteak mit Zwiebeln und Champignons, oder
an Pfeffersauce, dazu Bratkartoffeln und buntes Gemüse
34,50 €
*
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln
und Gemüse 24,50 €
*
Kalbsschnitzel Litermont mit Schinken, Tomate und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Gemüse
26,50 €
*
Kabeljaurücken an beurre blanc oder Kapernbutter
begleitet von Champagnerkraut und Püree
34,50 €
*
Medaillons vom Rehrücken an Kirschsauce mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
34,50 €
*

Ecke Münsterkäse mit Feigensenf und Kümmel
6,50 €
Dazu ein Glas Grüner Adelfränkisch fruchtsüß: 5,00 €
*

 

Änderungen oder Ergänzungen finden Sie
auf unserer Tafel oder werden mündlich überliefert.

Auch am kommenden Wochenende gibt’s wieder
„Gans ganz frisch“ auf Vorbestellung ab 2 Personen

Gänsemenu:

Kleiner Feldsalat,
auf Wunsch mit Foie gras (Supplement 8 €)
oder Kürbissüppchen
*
Gans mit Rotkraut und Schneebällchen
*
Sorbet maison
75,00 € pro Person

Sonntagsmenu
Feldsalat mit Speck und Croutons
oder
Kürbissüppchen
oder
Foie gras mit Dip und Brioche (Supplement 8 €)
*
Braten vom Bio Jungbullen (vom Valentinushof, Düppenweiler), dazu Rotkraut und Schneebällchen
*
Mousse au chocolat
Menupreis: 36,50 €


Dessert

Krokantparfait mit Früchten 8,50 €
*
Sorbet nach Wahl mit Schuss 6,50 €
*
Walnusseis mit Karamellsauce und Früchten 8,50 €
*
Mousse au chocolat 6,50 €
*