Speisekarte zum Muttertag
Unser Muttertags Menu finden Sie hier in Kürze.
Menu terre
Löwenzahnsalat mit Speck (oder ohne)
Ei und Croutons
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Lammrückenfilet unter der Kräuterkruste an eigenem Jus
mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
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Sorbet mit Schuss
Menupreis: 42,00 €
Menu mer
Garnelen an Zitrus Dressing und Spalten
auf gedünstetem Rucola
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Skrei an Zitronen beurre blanc mit
Quetschkartoffeln und Spinat
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Sorbet mit Schuss
Menupreis: 50,00 €
Vorspeisen und kleine Gerichte
Löwenzahn mit Speck (oder ohne),
Ei und Croutons
9,50 €
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Garnelen an Zitrusdressing und Filets
auf gedünstetem Rucola
18,50 €
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Jakobsmuscheln und gebratene Blutwurst
an lauwarmem Linsensalat mit Apfelscheiben
18,50 €
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Ziegenfrischkäse mit Honig und Nüssen
an Rote–Bete–Carpaccio und Apfelscheiben
16,50 €
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Hausgebeizter Lachs an Rösti
18,50 €
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Hauptgerichte
Rücken vom Skrei an Zitronen Beurre blanc
dazu Quetschkartoffeln und Spinat
38,50 €
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Lammcarrée unter der Kräuterkruste
an eigenem Jus,
dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse
38,50 €
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Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln und Gemüse
26,50 €
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Kalbsschnitzel Litermont mit Schinken, Tomate und Käse überbacken,
dazu Bratkartoffeln und Gemüse
28,50 €
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Rumpsteak an Pfeffersauce,
dazu Bratkartoffeln und Gemüse
38,50 €
Dessert
Krokantparfait
mit Früchten
8,50 €
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Sorbet nach Wahl
mit Schuss
6,50 €
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Walnusseis
mit Karamellsauce
und Früchten
8,50 €
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Mousse au chocolat
6,50 €
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Änderungen oder Ergänzungen
finden Sie auf unserer Tafel
oder werden mündlich überliefert.
Am Freitag 29. Dezember 2023
ab 12.15 Uhr bieten wir ihnen ein MENÜ mit LIVE MUSIK
Unser Motto heißt
Zwischen den Jahren, zwischen den Welten
Wir machen einen kulinarisch musikalischen Spaziergang durch ein paar Kulturen,
so wie es ja immer mehr unserer Lebenssituation entspricht.
Zur Einstimmung: Welt Musik
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Begrüßung auf Spanisch mit ein paar Tapas:
Oliventapenade und Auberginenmousse,
Pflaumen im Speckmantel und kleiner Brotsalat Estremadura
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Música español (Tango, Flamenco und vieles mehr…)
Hors d’oeuvre à la Francaise,
Kleine Charcuterie aus unserer Nachbarschaft, den Vogesen:
Terrine de gibier, rillette, jambon de cerf
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Musique francaise ( Saint-Saens, Chanson und so…)
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Entremet, saarländisches Zwischengericht:
Dippelappes mit Endiviensalat, Apfelmus
(leicht gedünsteten Apfelscheiben) und Blutwurst
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Der Saarländer an sich lebt zwischen den Welten und kreiert
seine eigenen Kombinationen. Die Übung im deutsch –französischen Wechsel hat einen
eigenen, etwas trotzigen, aber freundlichen Charakter herausgebildet.
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Welt –Mussig mit saarländischer Hymne
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Primo piatto Italiano:
Ravioli mit Flusskrebsen und Hummersauce
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Musica italiana (nessun dorma, libbiamo… etc…)
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Arabisches Hauptgericht:
Fleischbällchen „Mahmoud“ mit Basmatireis
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Weltmusik mit arabisch, indisch, Klezmer…
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Finale in Wien:
Strudel mit Vanillesauce und Eisbällchen
Dazu gibt’s Walzer
Und alles was Nadaprem einfällt
Preis 75,00 €
Unser Musiker heißt Nadaprem. Er hat am Konservatorium in Litauen mehrere Jahre klassische Bratsche studiert. Mit dem Kammerorchester der litauischen Musikakademie kam er 1993 zum ersten Mal nach Deutschland. Zwischen den Proben und Aufführungen probierte er mit relativ viel Erfolg ein Straßenmusikerbrot aus. Am selben Institut hat er dann das Fach gewechselt und hat Ethnomusikologie und Musikwissenschaft studiert mit Hauptfach nordindische, klassische Hindustani-Musik und mit Diplom abgeschlossen.
In der Zwischenzeit tourte er als Straßenmusiker durch Europa (Polen, Deutschland, Italien…) und spielte hauptsächlich Stücke von J.S. Bach.
In den Wintermonaten ging er nach Indien, um sein Spiel auf der indischen Flöte (Bansuri) zu perfektionieren.
Seit 2000 ist Nadaprem Mitglied der litauischen Folkrock-Rock-Band Atalyja und hat sein Instrumentarium und sein Repertoire erweitert.